Backhähnchen Bowl mit Salat

• Gesamt: ca. 1 Stunde
• Zubereitung: ca. 30 Minuten
• Garzeit: ca. 10 Minuten je Portion
• vegetarisch

Zutaten:

Für die Bowl

• 280 g Hühnerbrust
• 200 g Avocado
• 120 g gemischter Salat
• 50 g Kirschtomaten
• 400 g Kartoffeln
• 1/2 Salatgurke
• 1 ½ TL Paprikapulver
• 1 Ei
• 50 ml Milch
• 100 g Paniermehl

Für das Dressing

• 100 g griechischer Joghurt
• 4 TL Dijon-Senf
• 4 TL Honig
• 4 TL Apfelessig
• 4 TL Olivenöl

Aus dem Vorratsschrank:

• Salz & Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung:

1. Wasche die Hühnerbrust gründlich ab und tupfe sie trocken. Verquirle in einer Schüssel Ei und Milch. Vermenge in einer separaten Schüssel Paniermehl, 1 TL Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Wende die Hühnerbrust erst in der Ei-Milch-Mischung und dann in der Paniermehl-Mischung, um sie gut zu panieren.
2. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in fingerdicke Pommes. Jetzt die Pommes mit 1 TL Olivenöl, ½ TL Paprikapulver und etwas Salz vermengen, um sie zu überziehen.
3. Lege das Fleisch in einen der beiden Frittierkörbe deiner Rachs KOCHWERK Doppelkammer-Heißluftfritteuse. Wähle SMART FINISH und das Programm AIR FRY (200 °C). Stelle den Timer auf 13 Minuten.
4. Lege die Pommes in den zweiten Korb. Wähle das Programm FRIES und drücke die Starttaste. Schüttle beide Körbe gelegentlich für besonders knusprige Ergebnisse.
5. Bereite währenddessen das Dressing und den Salat zu. Für das Dressing in einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt, Dijon-Senf, Honig, Apfelessig und Olivenöl gründlich vermengen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Wasche Salat, Gurke und Tomaten gründlich ab und halbiere die Tomaten. Die Avocado kannst du nach Belieben in dünne Streifen oder kleine Würfel schneiden. Die Gurke in Scheiben schneiden.
7. Jetzt nur noch den Salat, Gurke, Tomaten und Avocado auf zwei Schüsseln verteilen, das fertige Backhähnchen und die knusprigen Pommes daraufsetzen und alles mit dem Dressing beträufeln.

Guten Appetit!

Tipp: Frische Kräuter, Sesam, Chili sowie Bulgur, Quinoa oder Buchweizen passen perfekt zur Bowl. Schmeckt auch hervorragend als Veggie-Variante mit Corn Ribs statt Hühnchen.

Die Backhähnchen Bowl mit Salat gelingen ideal mit der Rachs KOCHWERK Doppelkammer-Heißluftfritteuse.