Fladenbrot „Dreikäsehoch“

• Gesamt: ca. 20 Minuten
• Zubereitung: ca. 10 Minuten
• Garzeit: 5 Minuten je Portion

Zutaten:

• 250 g Weizenmehl
• 1 TL Backpulver
• 240 ml griechischer Joghurt
• 30 ml Olivenöl
• 50 g Parmesan
• 125 g Mozzarella
• 4 TL Frischkäse
• etwas Basilikum

Aus dem Vorratsschrank:

• Mehl zum Bestäuben
• 1 TL Salz

Zubereitung:

1. Mische in einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz. Gib anschließend den Joghurt und das Olivenöl hinzu. Vermenge alles mit einem Löffel oder deinen Händen, bis ein grober Teig entsteht.
2. Lege den Teig nun auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und knete ihn sanft, bis er geschmeidig wird. Achte darauf, den Teig nicht übermäßig zu kneten, da er sonst zäh werden könnte. Teile den Teig nun in vier gleichgroße Portionen und rolle jede Portion zu einer flachen, runden Fladenform aus. Der Teig sollte etwa 0,5 cm dick sein.
3. Schneide den Mozzarella in Würfel und reibe den Parmesan nach Bedarf. Bestreiche nun die Fladenbrote mit je 1 TL Frischkäse und streue den geriebenen Parmesan sowie die Mozzarellawürfel darüber.
4. Lege je einen Fladen auf den Pizzastein von deinem Rachs KOCHWERK Pizza Maker und backe ihn auf Stufe 3 ca. 5 Minuten – je nach gewünschtem Bräunungsgrad. Wiederhole den Backvorgang mit dem restlichen Teig. Mit etwas Basilikum garniert servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Noch mediterraner wird's mit etwas Rosmarin und getrockneten Tomaten oder Oliven als Belag sowie einem fruchtigen Tomaten-Dip.

Das Fladenbrot „Dreikäsehoch“ gelingt ideal mit dem Rachs KOCHWERK Pizza-Maker.