Maronen mit hausgemachtem Glühwein

• Gesamt: ca. 1 Stunde. 50 Minuten
• Vorbereitung: ca. 1 Stunde
• Zubereitung: ca. 50 Minutenwinterlich

Zutaten:

Für die Maronen

• 600 g Maronen
• 100 ml Wasser

Für den Glühwein

• 1 l Rotwein (halbtrocken)
• 2 Zimtstangen
• 10 Gewürznelken
• 2 Sternanis
• 1 Prise Muskat
• 3 Bio-Orangen
• 60– 70 g brauner Zucker

Zubereitung:

1. Weiche die Maronen ca. 1 Stunde in kaltem Wasser ein. Schneide sie danach jeweils auf einer Seite mit einem kleinen Messer kreuzförmig ein.
2. In den Frittierkorb der Rachs KOCHWERK Heißluftfritteuse ca. 100 ml Wasser einfüllen. Dies soll ein Austrocknen der Maronen während des Backvorgangs verhindern.
3. Die Maronen auf dem Gittereinsatz der Fritteuse verteilen und bei 170 °C ca. 25–30 Minuten backen, dabei zwischendurch gelegentlich den Behälter herausnehmen und schütteln, damit die Esskastanien gleichmäßig gegart werden.
4. Während du die Maronen frittierst, kannst du den Glühwein zubereiten: Erhitze dafür Rotwein zusammen mit den Gewürzen in einem Topf. Halbiere 2 Orangen, presse den Saft aus und gibt ihn zum Rotwein. Die übrige Orangewaschen, trocknen und in feine Scheiben schneiden. Davon 3–4 Scheiben zum Garnieren beiseitelegen und die übrigen mit in den Topf geben. Alle Zutaten ca. 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
5. Braunen Zucker hinzuzugeben und 2 weitere Minuten köcheln lassen. Nach Belieben mit Orangenscheiben oder Orangenschalen und Zimtstangen garnieren und zusammen mit den Maronen heiß servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Die Maronen können gut in selbst gebastelten Papiertüten serviert werden. Sie schmecken auch sehr gut zusammen mit alkoholfreiem Punsch.

Die Maronen gelingen ideal mit der Rachs KOCHWERK Heißluftfritteuse.